giovedì 6 settembre 2012
Dolci Pensieri di Zucchero: spongebob cake
Dolci Pensieri di Zucchero: spongebob cake: Spongebob è una spugna di mare gialla..dalla forma simil rettangolare, e dall'aspetto buffo. Colori sgargianti e una teglia rettangolare m...
Dolci Pensieri di Zucchero: Torta Grande Puffo
Dolci Pensieri di Zucchero: Torta Grande Puffo: Chi da bambino non ha mai passato ore ed ore incollato alla tv, a guardare i cartoni animati? Uno di quelli che certamente mi sta più a cu...
Dolci Pensieri di Zucchero: Torta Grande Puffo
Dolci Pensieri di Zucchero: Torta Grande Puffo: Chi da bambino non ha mai passato ore ed ore incollato alla tv, a guardare i cartoni animati? Uno di quelli che certamente mi sta più a cu...
mercoledì 5 settembre 2012
Torta Grande Puffo
Chi da bambino non ha mai passato ore ed ore incollato alla tv, a guardare i cartoni animati?
Uno di quelli che certamente mi sta più a cuore è il cartone de " i Puffi": simpatici omini blu, minuscoli, che vivono in un villaggio le cui case sono costruite dentro i funghi. Divertente, colorato..insomma, bellissimo.
La fortuna ha voluto che mi commissionassero proprio una torta con questo bel tema, i cui colori brillanti non hanno fatto che esaltare l'aspetto della torta, "costruita" sulla base della sagoma di Grande Puffo.
Due consigli:
1) Non è fondamentale avere delle teglie della forma adeguata. Se non le avete a casa, e avete necessità di realizzare una torta dalla forma particolare, e' sufficiente un cartoncino ritagliato e un coltello dalla lama ben affilata.
2) quando fate una torta in 2D, trovo che si ottengano dei migliori risultati, talune volte, "disegnando" il contorno dell'immagine. Io ho utilizzato dei rotolini di pasta di cioccolato, e la differenza tra il prima e il dopo è sorprendente. Non trovate??
Uno di quelli che certamente mi sta più a cuore è il cartone de " i Puffi": simpatici omini blu, minuscoli, che vivono in un villaggio le cui case sono costruite dentro i funghi. Divertente, colorato..insomma, bellissimo.
La fortuna ha voluto che mi commissionassero proprio una torta con questo bel tema, i cui colori brillanti non hanno fatto che esaltare l'aspetto della torta, "costruita" sulla base della sagoma di Grande Puffo.
Due consigli:
1) Non è fondamentale avere delle teglie della forma adeguata. Se non le avete a casa, e avete necessità di realizzare una torta dalla forma particolare, e' sufficiente un cartoncino ritagliato e un coltello dalla lama ben affilata.
2) quando fate una torta in 2D, trovo che si ottengano dei migliori risultati, talune volte, "disegnando" il contorno dell'immagine. Io ho utilizzato dei rotolini di pasta di cioccolato, e la differenza tra il prima e il dopo è sorprendente. Non trovate??
lunedì 19 marzo 2012
torta spongebob
Spongebob è una spugna di mare gialla..dalla forma simil rettangolare, e dall'aspetto buffo.
Colori sgargianti e una teglia rettangolare mi hanno permesso di realizzare, per 2 volte a distanza di qualche mese, una torta raffigurante questo simpatico personaggio..la realizzazione è molto semplice..quel che rende unica una creazione sono i particolari...io ho preso spunto da un'immagine trovata sul web, e ho creato il mio spongebob..i buchetti della spugna li ho realizzati con l'attrezzo per la decorazione a forma di pallino..e bastato imprimere l'immagine negativa della sfera per simulare i buchini...una grossa palla gialla, modellata a dovere, è poi diventata l'occhiolino, e una palla della stessa dimensione, ma bianca, l'occhietto vispo del mio Spongebobbino..la bocca è interamente dipinta a mano su uno sfondo di pdz bianca, e il corpicino..? beh una serie di ritagli e salsicciottini di cioccolato plastico e pasta di zucchero..Come noterete, la differenza consiste nello sfondo..il primo è rimasto quello del vassoio, nel secondo ho voluto personalizzare un pò il cartoncino, simulando il mare e mettendo qua e là qualche fiorellino colorato...in ogni caso: tanti auguri a Riccardo e Tommaso.. i due bimbi che hanno ricevuto la stessa torta, pur non conoscendosi!
Colori sgargianti e una teglia rettangolare mi hanno permesso di realizzare, per 2 volte a distanza di qualche mese, una torta raffigurante questo simpatico personaggio..la realizzazione è molto semplice..quel che rende unica una creazione sono i particolari...io ho preso spunto da un'immagine trovata sul web, e ho creato il mio spongebob..i buchetti della spugna li ho realizzati con l'attrezzo per la decorazione a forma di pallino..e bastato imprimere l'immagine negativa della sfera per simulare i buchini...una grossa palla gialla, modellata a dovere, è poi diventata l'occhiolino, e una palla della stessa dimensione, ma bianca, l'occhietto vispo del mio Spongebobbino..la bocca è interamente dipinta a mano su uno sfondo di pdz bianca, e il corpicino..? beh una serie di ritagli e salsicciottini di cioccolato plastico e pasta di zucchero..Come noterete, la differenza consiste nello sfondo..il primo è rimasto quello del vassoio, nel secondo ho voluto personalizzare un pò il cartoncino, simulando il mare e mettendo qua e là qualche fiorellino colorato...in ogni caso: tanti auguri a Riccardo e Tommaso.. i due bimbi che hanno ricevuto la stessa torta, pur non conoscendosi!lunedì 12 marzo 2012
macarons
Siete mai stati a Parigi? per me è una delle città più belle al mondo e ci son tornata una settimana fa per la quarta volta...Vi posso assicurare che questi splendidi dolcini di mandorla sono una delizia da leccarsi i baffi..oltre ad essere molto carini da vedersi..
Per Natale, curiosa di provare questa ricetta, mi sono cimentata in cucina..e tra farina di mandorle e zucchero, e albumi e coloranti...devo dire che i primi risultati non mi hanno lasciata molto soddisfatta.
Il problema principale credo sia quanto la farina di mandorle sia fine..un altro grosso problema è la temperatura del forno e l'impatto che questa ha sui macarons. Se è troppo caldo rischiate di bruciarli..se è troppo freddo non verrà mai la famigerata coroncina nè i dolcini saliranno sù a formare il cappellino. Quindi, dopo tanto cercare, ho trovato sul web diversi consigli, tra cui il più utile ho deciso di condividerlo con voi: per formare la coroncina, ovvero il bordino croccante alla base del cappellino, è necessario creare un doppio fondo. Io ho provato con due teglie, una capovolta, e l'altra, su cui erano adagiati i pallini di impasto, sopra la prima. Questo crea un impatto di calore tale da far sì che si formi subito una base solida e resistente, e la coroncina è semplicemente il confine tra questa base e la sommità del cappellino.. Un'altro consiglio? fate riposare l'impasto un'oretta prima di infornare: in questo modo i vostri macarons diventeranno belli lisci e lucidi..senza ricciolini o imperfezioni di superficie..vi lascio il link da cui ho preso la ricetta e qualche consiglio http://www.alcibocommestibile.com/2011/03/macaronsstoria-di-un-successo-dopo.html..e vi mostro il mio terzo tentativo..delizioso e carino a vedersi.. :)
Per Natale, curiosa di provare questa ricetta, mi sono cimentata in cucina..e tra farina di mandorle e zucchero, e albumi e coloranti...devo dire che i primi risultati non mi hanno lasciata molto soddisfatta.
Il problema principale credo sia quanto la farina di mandorle sia fine..un altro grosso problema è la temperatura del forno e l'impatto che questa ha sui macarons. Se è troppo caldo rischiate di bruciarli..se è troppo freddo non verrà mai la famigerata coroncina nè i dolcini saliranno sù a formare il cappellino. Quindi, dopo tanto cercare, ho trovato sul web diversi consigli, tra cui il più utile ho deciso di condividerlo con voi: per formare la coroncina, ovvero il bordino croccante alla base del cappellino, è necessario creare un doppio fondo. Io ho provato con due teglie, una capovolta, e l'altra, su cui erano adagiati i pallini di impasto, sopra la prima. Questo crea un impatto di calore tale da far sì che si formi subito una base solida e resistente, e la coroncina è semplicemente il confine tra questa base e la sommità del cappellino.. Un'altro consiglio? fate riposare l'impasto un'oretta prima di infornare: in questo modo i vostri macarons diventeranno belli lisci e lucidi..senza ricciolini o imperfezioni di superficie..vi lascio il link da cui ho preso la ricetta e qualche consiglio http://www.alcibocommestibile.com/2011/03/macaronsstoria-di-un-successo-dopo.html..e vi mostro il mio terzo tentativo..delizioso e carino a vedersi.. :)
cupcakes natalizi
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